街坊厨神

小仪今次终於找到新拍挡，她在全新节目《意美厨易洁厨具特约：街坊厨神》内将夥拍来自台湾的金刚，组成鬼马食神组合，逢星期一至五每晚带各观众扫匀港九新界各个地区的街坊美食。广东话不灵光的金刚到底如何在香港街头「搵食」？体形细小的小仪又怎样拿起铁鑊做出美味菜式？两位年青生鬼的主持在节目内引发连串笑弹，誓要将它变成全港最搞笑的饮食节目。 　　每集节目两位主持将会闯入不同地区、穿梭大街小巷，到访不同食府品嚐各食店的特色美食。此外，二人更会向食店大厨拜师学艺，请教他们的独门厨艺秘技。并且即场以所学成果制作该店招牌菜，由一众食客街坊试食评分。务求以一个月时间跃升成为「街坊厨神」！ 　　第1集 - 葵涌 　　播出日期: 2011.05.03 今集开始，「第二代美女厨神」阮小仪与「饮食玩家」金刚一同穿梭大街小巷，搜罗各区的隐世美食。第一站金刚决定带大家来到葵涌「扫鸡」，介绍在葵芳地铁站及葵芳街市附近多种出名的特色小食，如潮州肠粉、秘制辣汁鱼蛋等。另外，小仪与金刚请来有「炸帝」之称的蔡本泰师傅讨教入厨秘技，并会即场进行「学厨PK赛」，两位主持以所学成果 - 「金沙南瓜」进行比试，二人在首次决战中最终谁胜谁负？落败一方又要接受甚麼惩罚？ 　　第一站金刚与小仪先会来到充满街坊风情的葵涌，并且闯入街市向街坊收集美食情报，发掘该区最出名的特色小食。行程中他们品嚐葵涌区著名的秘制辣汁鱼蛋小吃、「十年卤水汁」炮制的卤水鹅及「有料」潮州肠粉等。喝廿四味凉茶为何要加盐？「生肠」与「生仔」两者又有何关系？主持在节目内亦有所介绍。 　　此外，金刚与小仪根据街坊指示来到一间著名食肆品嚐该店多款名菜，其中包括鹿儿岛酱伴洋葱圈鲜鱿头、招牌黄金虾、脆皮冰梅骨及金沙南瓜，期间他们得悉该店的蔡本泰师傅二十年来以炸功称帝，堪称「炸帝」，於是慕名而来向这位高厨讨教家传炸之秘方。学成秘技後二人以「金沙南瓜」作为比试题目进行「学厨PK赛」，亲身制作菜式并由多位街坊食客试味评分，到底哪位主持能够先拔头筹，获得首战胜利？落败一方又要接受甚麼惩罚？ 　　第2集 - 深水埗 　　播出日期: 2011.05.04 深水埗区是本港其中一个扫平货的好去处，同时这裏也遍布充满特色的街头小吃。小仪与金刚连同两位「住手」来到深水埗寻宝，发掘区内价廉物美的经典食品，其中包括怀旧江蘇饼、超滑肠粉、超多豆砵仔糕、超辣酸辣粉等，让大家重拾昔日街坊情怀。此外，两位「街坊厨神」还在区内寻获身兼「奖门人」好友的高厨李振俊师传，品嚐他亲自炮制的多道招牌菜式。当中他们更选出姜葱鲍鱼作为今集节目的比拼题目，今集节目最终谁能登上街坊厨神的宝座？ 　　深水埗是全港人口最密集地区，价廉物美的食物更是该区特色之一。小仪与金刚今次闯进深水埗，从街坊口中打听区内各种价廉物美的道地小吃。为了验证多款食物是否物超所值，两住主持分别以不同方式进行测试，其中包括即场解剖砵仔糕点算红豆数量、自备特制器具测试肠粉爽滑程度。之後又见金刚站在椅上进食著名的特辣四川酸辣粉，原因何在？ 　　平价美食於深水埗随处可见，小仪与金刚却未有因此满足，并且在区内找来身兼「奖门人」好友、号称「香味调配师」的高厨李振俊师传，品嚐豉油皇鸭下巴、姜葱鲍鱼、用炼奶烹调的南乳吊烧鳝等佳肴。两位主持更向食店李振俊师传请教「香之魔法」，务求制作出色、香、味俱全的姜葱鲍鱼。这两位厨房新丁到底会否将最贵食材变成最难吃菜式？敬请大家拭目以待。 　　第3集 - 中环 　　播出日期: 2011.05.05 　　早前金刚与小仪已经吃过深水埗及葵涌区的街头小吃，但到底港岛区的街坊小吃又会是甚麼模样？他们今次来到中环视察该区多间老字号小食店，品嚐肉蔗蔗汁、荞头、三代秘传牛杂等驰名小吃。之後两人又会走进兰桂芳一间中菜馆，一嚐星级街坊菜式燕窝酿鸡翼、炸虾丸、蛋白蒸蟹钳、海参花胶炖汤。轮到今集「学厨PK赛」环节，获封为「隐世厨神」的郑锦富师傅向二人传授厨艺秘技，期间金刚为何忽然感慨「人生就好像『狗屎』」？金刚与小仪的厨艺比拼为何会演变成「古天乐大战爱迪梅菲」？ 　　金刚与小仪於前两集节目先後到访深水埗及葵涌扫尽平民小吃，今次他们决定横越维港转战中环，查看港岛区星级街头美食。原来中环不是只有高楼大厦及办公室OL，两位主持根据街坊指示成功寻获多间老字号小食店，品嚐多款富人情味的小吃，包括肉蔗蔗汁、酸荞头、三代秘传牛杂等。另外金刚又来到历史悠久酱园老店，蒙眼分辨不同面豉种类。经历多年时代变迁，这些食品又能否保存昔日风味？ 　　为了考察不同地区街坊的口味，两位「街坊厨神」今次来到兰桂芳一间中菜馆，了解中区居民爱吃菜式，期间他们品嚐燕窝酿鸡翼、炸虾丸、蛋白蒸蟹钳、海参花胶炖汤、豉椒炒肚尖、芽菜炒粉丝、冬菜蒸马友等招牌菜。 　　金刚与小仪饱餐过後随即进行「学厨PK赛」以燕窝酿鸡翼展开比拼，入厨超过三十年、曾获封「隐世厨神」的高厨郑锦富师傅分享了令炸鸡翼外脆内软的秘诀。比赛期间金刚忽然感慨「人生就好像『狗屎』」，而「学厨PK赛」环节两位主持对决亦演变成「古天乐大战爱迪梅菲」，箇中原因节目内将自有分晓。 　　第4集 - 旺角 　　播出日期: 2011.05.06 　　旺角向来都是本港最新、最潮美食的集中地，同样最潮、最具人气的饮食主持组合小仪与金刚，亦要到来这里搜罗近期热门街头小吃。节目先为大家介绍台式炸鸡扒、香港风味冻食卤味、创意雪菜肉丝菠萝包等，期间小仪竟强迫金刚与她嘴对嘴咬开日式芝士酿鸡翼，吓得金刚嚷著要返台湾。两位「街坊厨神」还拜访「超劲师傅」曾超敬，除了品嚐多道巧手菜式外，并且向这位荣获米芝莲多项大奖的名厨，请教制作海生虾炒蛋白的独门秘方。金刚认为「炮制美味菜式要靠『锁匙』」此话到底有何玄机？节目内将有分晓。 　　今次旺角旅程可谓集娱乐与美食於一身，扫街团先找来金刚的同乡台式炸鸡扒、充满香港风味的冻食卤味、以及创意十足的雪菜肉丝菠萝包。之後又见俊男老板为取悦小仪不惜「CHOK」样售卖生煎包。正常当金刚为大家介绍日式芝士酿鸡翼时，小仪竟强迫金刚嘴对嘴咬开鸡翼，金刚不甘「遇袭」後嚷著要返台湾。 　　至於今次到访的食店同样极具人气，两位主持来到五星级酒店，由获得米芝莲多项大奖的「超劲师傅」曾超敬炮制多道招牌名菜，其中包括经典菜式海生虾炒蛋白、虾籽鲜菌麒麟斑、黑松露南瓜炒和牛，以及获奖名菜「龙皇披金甲」。两位「街坊厨神」更表示要向难度挑战，在「学厨PK赛」环节比拼海生虾炒蛋白。未知金刚早前是否被小仪吓得失常，他表示「炮制美味菜式要靠『锁匙』」，做菜时又忽然与超劲师傅拥抱起来？情况实在令人担忧。 　　第5集 - 湾仔 　　播出日期: 2011.05.09 　　金刚与小仪今集来到多元化市区湾仔四出搵食，他们先来到充满怀旧风味的饼店品嚐传统沙翁、蝴蝶酥，之後又品嚐广东独有补品蛇羹及龟苓汤，期间小仪表示蛇与人不同之处是「蛇拥有两条犀利光」，此话何解？车仔面相信很多人都吃过，两位主持今次却为大家介绍「全包宴车仔面」，这碗面有何特别之处？另外今次找来创意高厨锺树棠师传，炮制口感如雪糕一样的醉鹅肝、有饭焦的砂锅海南鸡饭等创新菜式。自称最拿手煮虾的金刚决定以黑白胡椒虾挑战小仪，到底连「SHIP」与「SHRIMP」也分不清的金刚最後能否获胜？ 　　湾仔集合新式及旧式建筑物，同时区内亦不断有新式食肆涌现，令湾仔仿如变成香港的缩影。谈及香港特色当然不少得车仔面，因此「美女厨神」小仪与「饮食玩家」金刚先来到一间开创「站食」先河的面店，品嚐有十多款配料的「全包宴车仔面」。另外又会带各位发掘传统港式食品，前往街坊最爱的饼店找寻传统沙翁、蝴蝶酥及忌廉筒 。并会品嚐广东独有补品蛇羹、龟苓汤。期间小仪表示蛇与人不同之处是「蛇拥有两条犀利光」，此话何解？ 　　虽然湾仔区遍布茶餐厅及其他平民化食肆，但原来该区有位隐世高厨锺树棠师传，向来「爱搞新煮意」，凭著不断摸索的精神，钻研出精湛厨艺。两位「街坊厨神」立即前往拜访了解他的创意灵感来源，并且品嚐锺师多款捻手菜式，包括口感如雪糕的醉鹅肝、有饭焦的砂锅海南鸡饭、姜葱炒猪膶、杏汁猪肺汤、炸大肠等。金刚表示他最拿手煮虾，因此决定以黑白胡椒虾作为今集「PK赛」题目，可是他竟然连「SHIP」与「SHRIMP」也分不清，令人贻笑大方。 　　第6集 - 尖沙咀 　　播出日期: 2011.05.10 　　尖沙咀区美食包罗万有，小仪与金刚今次却要带观众深入横街窄巷，来到极具韩国道地特色的金巴利街，尽扫各式韩国小食，韩国商店老板还会即席教他们正宗韩文。此外两位主持於附近发现驰名港九的鸡蛋仔分店，於是决定亲身品评该店鸡蛋仔有否保持原有风味及水准。除了品嚐区内街坊小食外，两位「街坊厨神」更到访一间超过四十年历史的粤菜馆，向店内高厨拜师学艺，制作招牌菜式「干煸四季豆炒膏蟹」。今次比拼环节内他们将会遇到甚麼难题？ 　　谈及尖沙咀区内最具特色的美食街不能不提及金巴利街，有「韩国街」之称的金巴利街到处都是各式各样的韩国商店及韩国料理，小仪与金刚今次带各位来到这条韩国街扫尽各式韩国道地小食。期间金刚竟然与同样不擅粤语的韩国店主言谈甚欢，小仪对此也感到啧啧称奇。之後两位主持又发现本港一个著名鸡蛋仔店铺亦於附近开设分店，他们决定亲身验证该店能否保持原有风味及水准。 　　另一方面，尖沙咀遍布最新落成的大型购物中心，不同类型新式食肆纷纷进驻此地。金刚与小仪却选择到访一间超过四十年历史的粤菜馆，寻找店内隐世高厨拜师学艺。两位「街坊厨神」品嚐过多款美味佳肴後，决定以「干煸四季豆炒膏蟹」作为今次「学厨PK赛」的比拼菜式。然而他们从切蟹开始已显得鸡手鸭脚，一众试食街坊看来要做好心理准备，以防舌头受罪。 　　第7集 - 土瓜湾 　　播出日期: 2011.05.11 　　土瓜湾虽然不如邻近的九龙城遍布著名食肆，区内却不乏令人眼前一亮的精采美食，单是北帝街已有接近五十间不同种类食肆。两位主持人小仪及金刚来到土瓜湾果然找出多款刁钻美食，今次介绍的面并不是一般的面，饭也不是普通的饭，甚至连鸡也不是平凡的鸡，其中到底包含甚麼玄机？另外他们又到访一家小食店，并发现菜心与饭团原来也可变成美味的烧烤食品。 　　既然要吃得刁钻，今次拜访的食店当然也不能够平凡。两位识饮识食主持人来到一家新疆菜馆品嚐多款香港少见的菜式，包括又好喝又好看的新疆手工艺茶、当地贵宾专享的清真手抓羊肉、牦牛肉松手抓卷、烧羊鞍、羊奶冻等道地食品。食店总厨桂哥更曾於新疆流浪访寻风味秘笈，并且融会贯通自学成师，两位「街坊厨神」於是向这位「新疆师」请教烹调「新疆哈密瓜牦牛柳」的秘技。期间小仪竟公然挑衅店主，而金刚听过一句新疆话後忽然失常笑得面红耳热，另外「学厨PK赛」环节内更闹出「造马」疑云…… 　　第8集 - 港岛东 　　播出日期: 2011.05.12 　　两位「街坊厨神」藉著街坊亲身带领，顺利搜罗港岛东区多款美味食品，他们先後吃过多款街坊卤水小吃、经典港式鸡尾包、椰丝奶油包等。金刚与小仪继续贯彻「捐窿捐罅、攀山涉水」的搵食精神，走进体育馆内为大家找寻隠世巴基斯坦咖喱牛腩。之後两位主持更会拜访「国家一级厨师」陈得宝师传，向他请教煎、炒、炆、炖、炸的独门秘技，并且以所学成果炮制「天龙八部炒饭」。可是师傅试食二人作品後却不停手震，到底是「好味到震」还是「难食到震」？一群韩国学生试食後竟将整碟炒饭拿走，他们到底有何动机？ 　　小仪与金刚要在地方广阔港岛东区搵食原本十分困难，幸得街坊亲身带路，柴湾美食即时手到拿来。他们先来到街坊重点推介的港式饼店寻找经典菠萝包、鸡尾包，藉此重拾昔日风味。另外又会品嚐充满街坊风情的卤水猪头肉、猪肠、猪脷等。两位识饮识食主持为了寻求美食不惜「捐窿捐罅」，今次竟然搵食搵到来体育馆，并且让他们寻获隠世咖喱牛腩，到底这裏的咖喱有何神秘之处，务必要躲进体育馆内品嚐？金刚话中的「清汤Robert」又是甚麼菜式？ 　　两位「街坊厨神」扫街期间发现一位拥有「国家一级厨师」名衔的陈得宝师传，并分别以煎、炒、炆、炖、炸这五种烹调方法炮制出精美佳肴，例如香江黄金裹蒸糉、天龙八部炒饭、乾隆八宝斋豆腐、海龙皇佛跳墙汤及新疆火焰羊架。金刚与小仪见机会难逢，即时向师傅请教如何制作「复杂得来不太复杂」的天龙八部炒饭。师傅吃完他们的作品後却出现不停手震情况，到底是因为「好食到震」，还是味觉神经受打击所致？一群韩国学生试食後竟将整碟炒饭拿走，难道他们在炒饭内发现美味奥秘，因而打算运往韩国进行研究？ 　　第9集 - 九龙城 　　播出日期: 2011.05.13 　　九龙城云集超过三百间不同类型菜馆，不论传统老字号或是新潮食馆皆同样精采。小仪与金刚总算没有令人失望，先在这美食集中地找到明星热爱的著名酥皮蛋挞，之後又带各位挑战味觉极限，品嚐超辣印尼串烧，期间小仪辣得失去知觉要由店主提供独门解辣秘方。此外，两位主持更是有备而来，先有小仪带同爱犬DeeDee参与试食行动，金刚就预先准备秘密武器测试九龙城驰名的超滑豆腐花，期间却差点发生意外，金刚最终能否完成任务？ 　　为求训练自己成为技术全面的「街坊厨神」，小仪与金刚将会作突破性挑战。今次他们来到一间泰国菜馆品嚐多款泰式美食，包括泰式芝士虾丸、腌猪颈肉沙律、烧乌头、咖哩炒大蚬及椰青焗饭。并且向泰国土生土长高厨碰哥拜师，请教咖哩炒大蚬的秘诀。另一方面，两位学懂厨艺後还向碰哥请教泰文，难道他们认为学晓外语能让令菜式更富泰国道地风味？ 　　第10集 - 天后、大坑 　　播出日期: 2011.05.16 　　香港美食全球享誉盛名，其中天后及大坑一众出色食府可谓功不可没。数以百计食店遍布天后各街各巷，小仪及金刚决定以咖啡作为今集重点，为观众搜罗各种特色咖啡包括橙酒咖啡、甜酒鲜奶咖啡、越南咖啡等，藉此挑战陈豪「咖啡王子」的地位。之後两位「街坊厨神」还会到访区内一间海鲜菜馆，享用林永春师傅多款招牌名菜，如白花胶炒官燕、鲍汁扣响螺、东莞生炆东星斑、翠湖蒸带子等，并且向这位系出名师的高厨学习烹调名菜「鲍鱼汁虾球炒蛋」，两位街坊厨神又能否尽得名师真传提升厨艺？ 　　天后及大坑是港岛区饮食业的集中地之一，区内过百间优质食肆林立，食肆种类亦十分多元化，从高级西餐厅以至街坊鱼蛋粉均一应俱全。身为「街坊厨神」的小仪及金刚又岂能错过这个港岛区美食天堂。今次行程以咖啡作为重点，先後到访多间食店享用各款特色咖啡，其中包括经典cuppucino、橙酒咖啡、甜酒鲜奶咖啡等，甚至来到越南菜馆品嚐别有风味的越南咖啡，誓要挑战陈豪「咖啡王子」的地位。 　　喝完优质咖啡後小仪及金刚来到高级食肆地带後继续搜寻矜贵高级美食，询问过多位街坊意见後前往一家著名海鲜饭店，品嚐食店招牌名菜白花胶炒官燕、鲍汁扣响螺、东莞生炆东星斑、翠湖蒸带子等极品佳肴。期间还发现食店总厨林永春师傅乃是系出名师，两位主持见机会难逢立即向他拜师学艺。林师传向他们传授「鲍鱼汁虾球炒蛋」的烹调方法，并以此作题目让他们在「学厨PK赛」比拼厨艺。识饮识食的金刚与小仪面对今次挑战有否被难倒？ 　　第11集 - 佐敦 播出日期: 2011.05.17 　　佐敦吴松街一带贵为九龙区「夜消圣地」，小仪与金刚接到任务于当地发掘与别不同的夜消食品。首先两位主持与助手兵分四路寻找「佐敦粥神」，扫尽区内鱼粥并且评选出「最足料」粥店。之后他们寻获的夜消食品更是层出不穷，除了发现「生果焗龙虾」，还有充满创意的「虾炸两」、甘笋形状的咸水角，以及名副其实有菠萝馅的「菠萝包」 　　一向识饮识食的小仪原来也会怕吃鱼，今集她将要鼓起勇气与金刚一同享用「全鱼宴」，品尝顺德大鲮鱼雕啄龙吐珠、顺德酥炸蚬介鲮鱼球、姜葱煲仔煎焗鱼肠及粥底火锅配啜鱼片，高厨陈基英师傅亦即席向他们传授顺德酥炸蚬介鲮鱼球的烹调秘诀。期间见两位「街坊厨神」做菜时忽然变得异常暴力，原因何在？一众食客多番指责金刚的作品过咸，高厨解释厨师煮食时思考甚么就会做出甚么味道，到底金刚做菜时脑里正在想甚么？ 　　第12集 - 大角咀 　　播出日期: 2011.05.18 　　作为全面的「街坊厨神」除了着重食物味道外，当然还需要考虑一众街坊的经济负担，因此小仪与金刚闯入大角咀扫尽各款「大件夹抵食」出色美食，金刚更扬言要让各位扫街扫到变「大个咀」。多款美食包括一元「抗通胀」水饺，以及仿如乒乓球一样的巨型云吞，期间金刚竟随手拿出乒乓球于它作比较，难道小仪的每位拍档也会变魔术？之后小仪介绍口味独特的麻不辣米线，亲身体验60亿蚂蚁在舌头上爬行的感觉。二人又会介绍街坊最爱油渣面，两位主持于店内发现比油渣面更吸引的东西… 　　今次拜访的食店与以往有所不同，两位主持将会来到火锅店品尝各具特色的火锅汤底，包括海鲜清汤煲、花胶北菇猪骨煲、醉田鸡煲及辣酒花螺煲。今集节目他们亦不用学做菜，因为高厨何瑞良师傅决定向他们教授芦荟猪骨煲的汤底秘技。制作火锅汤底看似平平无奇，当中就有一位「街坊厨神」轻视今次题目而终告败阵，其落败原因又是甚么？一位女生吃过金刚的作品后，为何会有找到父爱的感觉？ 　　第12集 - 铜锣湾 　　播出日期: 2011.05.19 　　在今次搵食任务小仪与金刚来到铜锣湾大玩Crossover，看看区内食店老板如何运用丰富想象力，创造出意想不到的精采美食。首站来到特色汉堡包专门店，了解软壳蟹、原只龙虾如何与汉堡包作出完美结合；然后走进一间印度尼西亚杂货店，一边品尝加多加多、印度尼西亚糯米鸡、香叶千层糕等地道美食，一边向老板娘请教正宗印度尼西亚语。两位主持还会挑战个人极限，在四川菜馆内以劲辣「勾魂面」作一场比试，藉此争夺特色饮品青瓜豆浆。 　　为了贯彻今集Crossover主题，小仪、金刚竟然找来画家李蔷生老师请教厨艺！原来李蔷生不但是位出色画家，而且懂得将艺术融入烹调，做出多款美味上海私房菜，包括甜酸辣椒、醉鸡、雪菜酥、麻辣冻鱼、荷香白雪、艺苑大虾及特色炆牛腱，并向两位「街坊厨神」传授上海炒年糕的烹调秘技。今集「PK赛」可是火药味十足，两位「街坊厨神」未斗厨艺先斗咀，不停互相攻击，金刚更惹来小仪当街追打，看来将有一番龙争虎斗 　　第14集 - 粉岭 　　播出日期: 2011.05.20 　　位于新界北部的粉岭联和墟原来卧虎藏龙，区内隐藏很多令人惊喜的创意美食。其中小仪与金刚来到的经典面店，就以招牌牛丸、猪手及家乡炸卷驰名港九，甚至有人专程驱车前往感受独得风味。之后又到访一间创意餐厅，品尝多款以蕃薯制作的食品，如蕃薯奶茶、蕃薯西多士、合桃蕃薯芝士饼，到底店主为何对蕃薯情有独钟？金刚又根据街坊的指示，找到一间与别不同的面包店，并于店内发现「有饀」的孖宝菠萝包，内藏朱古力酱的朱古力流沙包，以及用了原只鸡腿制作的鸡脾包。 　　粉岭邻近客家人聚居的沙头角，小仪与金刚为了一尝地道客家风味，于是根据街坊指示，成功拜访擅长客家菜的苏伟汉师傅，并且邀请他炮制多款别具风味的菜式，包括黄酒炒鸡、肉碎煮鱼鳔、墨鱼炆煮猪肉、狮头鹅掌捞面、炸门鳝及豆酱豆腐。苏师傅还精心挑选出黄酒炒鸡作为今集「PK赛」的比拼题目，期间却见两位「街坊厨神」显得手忙脚乱，小仪更酿出一轮毁容惊魂，到底他们为何会这么狼狈？ 　　第15集 - 观塘 　　播出日期: 2011.05.23 　　观塘区齐集工厂、办公室及住宅人口密集，精采美食当然不可缺少，金刚、小仪来到康宁道一带「捐窿捐罅」四出查探附近有何独特口味。他们先寻获香港少有的正宗云南风味，一尝地道食品牛干巴、羊乳扇。之后又被一阵浓香姜味吸引着，继而打听到姜汁撞奶的香滑秘方，两位主持更以独特方法测试姜汁撞奶的香滑程度。任务中小仪还发现一件仿如外星人蛋的绿色物体，这件用「鼠壳草」制作的古怪食品是甚么？吃起来味道又如何？ 　　据闻观塘区有位李棠师傅以高超厨艺蜚声国际，金刚、小仪立即把握机会向这位「国际神厨」拜师学艺。李师傅先为两位送上多道精美佳肴，包括彩蛋百花卷、药膳白菜心、鹿筋姜醋等拿手菜式。期间李师傅指金刚、小仪今次到访勾起他的童年回忆，因而决定向他们传授「童年白切鸡」的独门秘方。转眼间却见两位「街坊厨神」拿起白切鸡与它做运动，莫非他们的奇异举动与师傅的童年有关？ 　　第16集 - 西环 　　播出日期: 2011.05.24 　　西环流传很多民间故事，予人一种神秘气氛，原来该区的美食同样精采，金刚与小仪首站先到访的新疆菜馆，介绍多款层出不穷的另类美食，例如骆驼掌、马肠、羊蹄等广东人少见的食品。之后又品尝何首乌黑豆圆肉炖牛、土伏苓生熟地煲瘦肉汤、五指毛桃汤等老火靓汤补一补身。小仪身为西环区「地蛋」 又介绍区内一间著名茶楼，吃尽多款怀旧中式点心，如八十后少见的鸡球大包、新式酒楼甚少有售的猪膶烧卖等。期间小仪对店内糯米鸡有略有微言，原因何在？ 　　新疆菜固然特别，但原来大家熟悉的大排档风味也是甚具特色。两位「街坊厨神」将会访一家名人街坊都帮衬的食店，并且重返基本步，向严金龙师傅请教广东菜心得。煮海鲜最拿手的严师傅示范多款招牌名菜，包括戏棚粥、笼仔糯米焗花蟹、咸菜胡椒浸大蚬、流沙霸王虾及马友咸鱼虾胶煎肉饼，让大家明白到做广东菜也能做到出类拔萃。之后严师傅还教他们制作中外人士都喜爱的生炒骨，作为今次「学厨PK赛」的比拼题目。金刚的生炒骨虽然美味，但为何有街坊竟连他身上的「排骨」也不放过…… 　　第17集 - 元朗 　　播出日期: 2011.05.25 　　元朗区美食大部分人皆可实时说出，但除了老婆饼、腊味、盆菜之外大家对还对元朗美食有何认识？金刚与小仪来到元朗大马路扫尽北区精选食品，首站先到一间面店品尝正宗山西风味的牛肉炒刀削面，然后又去到甜品屋，找寻夏日消暑佳品 - 特色刨冰。来自澳门的一家肉干店在本港开设了分店，他们为观众介绍店内各式经典肉干，以及本港少见的鸭膶干及羊肉干。 　　来到北区当然要感受一下地道围村风味，主持根据街坊意见来到一间红砖屋，拜访擅长将古老菜式加以改良的吴永皓师傅，一尝本港少有的客家私房菜。吴师傅分别炮制多道招牌菜式包括酿蟹盖、花锦鳝三味、糯米大鸭、虾籽绍菜等，并决定向两位「街坊厨神」教授酿蟹盖心得。上次金刚成功以客气菜击败小仪，今次他又能否凭客家菜再下一城，在今集「学厨PK赛」中胜出？ 　　第18集 - 新蒲岗 　　播出日期: 2011.05.26 　　邻近九龙城的新蒲岗并非人流密集的旺区，然而这个旧式工业区正是隠藏了很多令人意想不到的特色食品。金刚与小仪来到康强街先到访一间小食店，以六十年代怀旧猪网油捞面稍作热身，然后又找到一条全长18吋的日本旋风肠，究竟这件外形看似蚊香的东西味道又会如何？期间金刚还找来他的同乡「台式品味手卷」，但他却表示从未见过此食品？两位主持来到一间云南食馆，发现上桌的菜式竟然是外表可怕的虫！原来这些虫正是食店的招牌菜，小仪会用甚么方法利诱金刚吃下这些「森林朋友」？ 　　当然新蒲岗亦并非所有食品都是古怪离奇的，该区就有一间老字号饭店屹立于新蒲岗三十年，多年来坚守传统口味而闻名港九。因此金刚与小仪亦慕名而来品尝多道怀旧菜式，包括蜜饯金钱鸡、鸭脚包、太爷鸡、龙凤配，感受三十年前的香港风味。食店高厨曾国生师傅还向两位传授「龙凤配」的烹调秘技，两位声称自己是「九十后」的街坊厨神，面对这道怀旧味十足的菜式又能否应付自如？ 　　第19集 - 慈云山 　　播出日期: 2011.05.27 　　来只有附近街坊才会到慈云山扫街，可是两位「街坊厨神」却不会遗漏全港任何一个美食热点，因此今集来到慈云山毓华里一带发掘当地居民最爱的美食。首先会一试深受居民欢迎的茶餐厅猪扒，并向老板请教令猪扒松软美味的奥秘。之后金刚、小仪又探访了当地三位老友：老柴、老布、老蛋，三位究竟是何方神圣？来到慈云山当然不少得品尝见证慈云山街坊成长的车仔面，以及车仔面界快将失传的特色配料「柚皮」。经过连日出动的金刚脸上也长出暗疮来，关怀备至的小仪决定带他品尝滋补龟苓膏清除热气。 　　谈及慈云山著名食店，今次到访的潮州菜馆多年来由细铺搬至大铺，可见食店深受街坊欢迎。钟日行师傅为两位主持炮制多款潮州菜经典菜式包括卤水拼盘、冻黄花、墨鱼饼、京都凤凰卷，以及周润发最爱的春菜腩肉煲。小仪与金刚对于以油炸鬼及虾胶制作的「京都凤凰卷」甚感兴趣，决定向钟师傅请教菜式做法，并且以此进行比拼。钟师傅还要求今次「学厨PK赛」为食客唱歌作惩罚，哪位「街坊厨神」今次将要变成食店驻场歌手？ 　　第20集 - 石硖尾 　　播出日期: 2011.05.30 　　深水埗区隐世美食实在多不胜数，因此两位「街坊厨神」决定重返深水埗，并于石硖尾附近一带介绍更多惊喜美食。首站他们竟然来到街市附近一家茶餐厅找到法式甜品，这道「白酒啫喱」味道又会如何？之后又到访一间旧式铁皮屋大牌档吃秘制猪膶面，品尝香港逐渐消失的街头风味。他们还来到访传统港式糕品店，扫匀多种既经典又特别的糕点，包括昔日结婚嫁女用的金钱、龙脷，感受昔日香港街坊情怀。然而他们到访一家老字号饼店时，老板竟然自爆合桃酥根本没有合桃，街坊被骗四十多年？ 　　石硖尾可是一个卧虎藏龙之地，其中就有一位来自澳门高厨谢荣华师傅，年约四十多岁便拥有超过三十年入厨经验。金刚与小仪今次慕名而来拜访这位「澳门过江龙」，除了享用他的多道拿手小菜，包括麻辣猪手、沙姜鸡脚及葡式圣子浸桂花鱼，更向他请教入厨秘诀学习他的招牌菜式「香蒜爆鳝球」。金刚今次可谓出师不利，竟将洗镬水加入已煮熟的西兰花，难怪小仪表示今次取胜「无难度」。 　　第21集 - 筲箕湾 　　播出日期: 2011.05.31 　　筲箕湾东大街一带乃是港岛东区饮食天堂，街道两旁林立数十间不同类型食店，「街坊厨神」金刚与小仪当然要亲临此地朝圣。首先来到一间极具人气的粉面店，找寻知名艺人最爱的星级鱼蛋粉及崩沙腩。「小学鸡」通常用来形容思想单纯的人，筲箕湾这间炸鸡店却令大家对「小学鸡」完全改观。素食向来给人「扮鬼扮马」感觉，两位主持面前的东坡肉、金沙骨、干炒牛河，它们真正身份又是甚么？另外还会视察杂志推介的甜品店，品尝福建美点上元汤丸。 　　谈及全球最具代表性的饮食权威，当然不可不提「米芝莲」饮食指南。今次两位主持到访的咖哩屋刚获得「米芝莲」星级评价，并由来自尼泊尔的高厨Panday即席送上忌廉莲藕汤、白咖哩烩蒜子烤鸡、玛色拉烩猪卷柳、咖哩牛仔腩等印度美食。金刚与小仪亦把握机会向这位「星级」高厨请教厨艺，学习烹调尼泊尔地道风味白咖哩汁及千层脆饼。经过连续多次败阵，金刚不惜使出美男计以歌声争取街坊支持… 　　第22集- 红磡 　　播出日期: 2011.06.01 　　红磡集合了来自不同国家的精采食品，小仪与金刚今次任务来到黄埔街及崇洁街，带大家尽扫多款环球美食。先品尝来自四川的风味小吃川北凉粉、毛血旺，又找来传说中本港首间售卖汉堡包的食店，品尝独家口味「杂港包」。金刚带小仪来到马来西亚菜馆吃斑兰多士、正宗肉骨茶，忽然间金刚竟公然舐小仪手指，难道他们隐藏了一段有不可告人的关系？之后还会品尝家庭式无虾馄饨，以及弹力十足牛筋丸。 　　除了特色街坊小食之外，红磡还隐藏了一间高格调法国菜馆，由本地高厨李嘉乐师傅即席为两位「街坊厨神」演绎一道精采法国大餐，菜式包括田园梦、玉液琼浆、鲜味三重奏、天作之合及烈焰红唇。两位主持选择以鲜味三重奏作为「PK赛」题目，比拼期间金刚却一反常态地表现沉静，并见他不开炉火便开始煮食，莫非金刚正使出内功秘技誓要在今场大战击倒小仪？ 　　第23集- 北角 　　播出日期: 2011.06.02 　　和富道为北角区食街，要扫匀港九新界美食当然不少得来到此地一游。首先来到精致西式饼店品尝泡芺塔、焦糖脆蛋糕等多款西式糕点。接着会来到的一间茶餐厅亦充满特色，店铺不但布置成旧式冰室格局，招牌食品西多士与热狗在体积上亦令人意想不到。扫街期间竟在甜品店门外找到小仪的照片，原来她曾以「实力派代表」身份到食店试食，今次她旧地重游介绍食店招牌芝麻汤圆。另外主持今次还自备了间尺，藉此验试传说中两厘米阔粗面是否货真价 　　北角区菜馆多不胜数，今次到访的潮州菜馆来头不少。获奖无数的高厨黎伟鸿师傅凭着出色厨艺，炮制出多款米芝莲级数的卤味食品，堪称「厨界卤顽童」。黎师傅为「街坊厨神」准备多道招牌菜式，包括蕃茄薯仔猪腱汤、素鹅、卤水拼盘、卤水鹅片、醉香鸭舌、阿鸿鸭舌、芥末鸡脚筋等，并传授他们「南乳粗斋」的烹调方法。金刚与小仪今次表现势均力敌，最终会如何分出胜负？ 　　第24集- 大埔 　　播出日期: 2011.06.03 　　在地方广阔的大埔搵食本来不易，金刚与小仪幸得一众街坊出手相助，终于找出极之刁转美食。首先来到一间著名面店品尝驰名牛爽腩，店主精心研究牛的各个部位，甚至连牛的面珠也不放过，到底牛面珠的口感如何？然后来到区内一间极人气的粥面店，品尝闻名不如见面的蟹粥及爽滑猪膶肠粉。两位主持走进烧味店找到烧鹅肝，它的味道与西式烧鹅肝有何不同？还会来到一间创意甜品店，品尝多款口味的心太软甜品。 　　很多观众都曾经踏单车到访过大尾笃，但可有留意到这个人烟稀少的地方有间洋溢乡村风情的露天餐室？原来它正是一间甚有名气的意大利菜馆，食店高厨Albert更于早年远赴意大利深造厨艺。两位「街坊厨神」来到享用店内多道充满意大利风味的菜式，Albert亦将他的意大利学厨成果传授他们，炮制出 「大蘑菇意大利饭」，并作为「PK赛」的比拼菜式。 　　第25集- 西贡 　　播出日期: 2011.06.06 　　谈及西贡美食必然想到各式生猛海鲜，今集节目除了介绍海鲜还会找寻其他别具特色食品。首先到访一间著名咖啡店，享用极之矜贵的「猫屎咖啡」。意式薄饼随处都可吃到，面积比车呔还要阔的PIZZA却是难得一见，金刚与小仪介绍24吋巨型PIZZA。另外还会光临串烧专门店品尝外形仿如波板糖的烧洋葱，以及多款口味的自制意大利雪糕。 　　今次拜访的高厨Welly凭着无比创意在饮食界打出名堂，并曾经担任多间饮食集团的行政总厨。近年他又来到西贡开设西式私房菜馆，继续将他的厨艺创意发扬光大。两位「街坊厨神」慕名而来一尝他的多道创意菜式，包括白酒忌廉煮鲜新西兰青口、草苺猪肋骨及法式苹果挞伴雪糕。二人还向高厨请教厨艺心得，然而Welly却教他们制作「手袋」，到底有何玄机 　　第26集- 跑马地 　　播出日期: 2011.06.07 　　跑马地乃是名人影星经常出没的地区之一，金刚与小仪今次来到跑马地却并非为了追星，而是带各位扫匀多间名人食肆。首先来到一间贴满歌星海报的茶餐厅，品尝名人最爱的招牌炒饭，然后来到高级餐厅，一尝周润发最爱的新鲜生蚝，店主还教各位用听觉挑选优质生蚝。两位主持还会介绍本港甚少吃到的龙眼糯米糍，以及近期十分流行的奶酪雪糕。 　　跑马地食肆各具特色，然而今次到访的越南餐厅却充满浓厚的法国情调。食店高厨黄裕泰师傅将中菜精髓融入越南菜，创造出各款特色菜式。黄师傅分别向两位「街坊厨神」炮制多道创新口味越南菜式，包括越南小食拼盘、猪肉粉卷、串烧鸡肉串、越式虾饼、蒜蓉牛油田鸡腿及红酒牛尾煲，并且教他们制作「酸辣海鲜炒金边粉」作为今次「学厨PK赛」题目。经过黄师傅的指点后，金刚与小仪到底会将菜式变成越南菜、中国菜还是法国菜？ 　　第27集- 将军澳 　　播出日期: 2011.06.08 　　今次来到将军澳坑口一带扫街，在这个人口众多的新市镇发掘街坊最爱食品。首先来到一间四川串烧店，看看这些由八十后年青人炮制的特色串烧会否别具风味。然后来到街坊推介的一家泰国菜馆，品尝虾多士、斋春卷、虾饼等地道泰式小吃。将军澳有间甜品店极具人气，甚至有不少知明影星来到捧场，两位主持慕名而来品尝各款以生果炮制的私房甜品。 　　将军澳虽然屋邨大厦临立，区内却有一条僻静隐敞村落「坑口村」开满出色食店，金刚与小仪到来寻找名副其实的「隐世高厨」，并且在一间富有乡村风味的意式小店内，找来曾任职五星级酒店的高厨甘荣古师傅。「荣哥」分别炮制了多款源自不同国家的欧陆菜式，包括意大利云吞、鲜虾露笋墨鱼面 、法国烧春鸡、希腊风味薄饼及白酒煮青口 。另外又向小仪及金刚教授意大利云吞的烹调方法。学厨旅程接近尾声，两位街坊厨神的厨艺至今进展如何？ 　　第28集- 将军澳 　　播出日期: 2011.06.09 　　中环同时保留了传统港式风情及现代西式文化，节目曾经来到中环介绍港式老字号经典食品，今次金刚与小仪将前往苏豪区附近，尽扫西方多国特色美食，其中包括以肉肠作为饀料的约克郡布丁、被小仪形容为「一pat嘢」的烟肉芝士肉汁焗薯条、铺满牛肉片的大只佬肉食Pizza、透心凉的西班牙冻汤，还有创意口味辣椒咖啡、Wasabi奶茶及岩盐咖啡等。 　　一顿完整的西式晚餐都会以精美甜品作为总结，今集来到节目的尾声，金刚与小仪亦决定以西式甜品作为学厨之旅的最后一课。两位主持来到一间窝夫专门店向年纪轻轻的高厨Eddy拜师学艺，期间Eddy准备了多款特色美国食品，包括火腿蛋窝夫、草苺芋核窝夫、班兰窝夫、镬仔香肠、炸鸡窝夫，两位「街坊厨神」即席向他请教「火腿蛋窝夫」的制作方法 　　第29集- 终极PK赛 　　播出日期: 2011.06.10 　　经过四星期密集式的扫街任务，加上多位隐世高厨的悉心指导，两位「街坊厨神」金刚与小仪已经学得一身好武功。同时，他们于多场「学厨PK赛」中斗得难分难解，因此在最后一集节目来一场「终极PK赛」，从菜式设计、准备材料，以至烹调菜式均亲自包办，务求以个人实力击倒对方成为「街坊厨神」中的皇者。 　　金刚与小仪连同四位助手，分头踩入旺角街市落手落脚准备煮食材料，期间更施展浑身解数向店主「攞着数」。由于今次赛事名誉攸关 ，两位「街坊厨神」找到星级助手鼎力相助，其中小仪找来厨艺了得的黄宗泽担任助手，金刚却兵行险着邀请「地狱厨神」周秀娜帮忙。终极战以鲜虾作为主题，两队分别炮制出茄汁虾及台式虾碌进行比拼。到底今次港、台大战最终鹿死谁手？节目内自有分晓。

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