锦绣神州之奇游迹

一阵喧哗之后，司仪紧跟着介绍郑白的作品：『陷盘道』-典型的香港新界围村盘菜。观众一看，无不认为太普通，认定白今回必输无疑…三位评委齐齐下箸，镜头里六只筷子同时接触盘菜最外层的昼面，但见盘菜就有如“骨牌效应”，一经接触，竟然一层一层的自然打开，跌落，然后再有次序地散开，形成一幅排列有序、颜色鲜艳、层次分明的中国山水画。变化过程令在场及电视机前每一个观众，都看得目瞪口呆，不敢相信眼前外观普通的菜肴，竟会发生如此惊天动地的变化!加上白所用的材料更是别出心裁，极尽创意，除了传统的烧肉、冬菇、发菜、鲜鱿、蚝鼓等之外，更别具创新之意，加入了用鲜果制成的鲜果冻，用米饭磨成的糕点等，可谓倾尽心思，实行一菜包办了前菜、主菜、以及饭后甜品的多项『功能』。